當(dāng)我們選購沒有品嘗過的瓶裝紅酒時，因為不知道它的品質(zhì)是怎樣的，總是有些猶豫。那么怎么才能挑選出質(zhì)量好的紅酒呢？
下面，小編就和大家一起跟著酒管家的介紹學(xué)習(xí)一下如何區(qū)分出品質(zhì)高的紅酒吧！
1、從包裝上看，首先要看看軟木塞是不是正常塞在瓶口。假如凸的很明顯或酒瓶有異常粘液，則說明在運(yùn)輸與存儲過程中受損，酒的品質(zhì)會受到影響。這里就要注意了，正規(guī)原汁葡萄酒通常不用白玻璃瓶或塑料桶盛裝，否則就屬于低檔配置型葡萄酒。這是由于紅葡萄酒內(nèi)有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)，光線照射要引發(fā)變質(zhì)。因此，正規(guī)紅葡萄酒只能用有顏色的遮光玻璃瓶盛裝。
2、認(rèn)瓶貼，全部紅葡萄酒的酒瓶反面都有一個小瓶貼，上面有些內(nèi)容是應(yīng)當(dāng)看的。首先是生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號：國家對葡萄酒生產(chǎn)有一個比較嚴(yán)格的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)號為gb/t15037。正規(guī)的原汁葡萄酒均執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)，在背標(biāo)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)一欄也標(biāo)注該標(biāo)準(zhǔn)。只要不是執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)的，多為配制型低檔酒。
3、看存放方式。正宗的紅葡萄酒在儲存時必需臥放或倒放，這是由于中高檔紅葡萄酒使用橡樹皮的軟木塞密封，其須要酒液浸泡以維持濕潤，以免因瓶塞干燥出現(xiàn)空隙而使空氣進(jìn)入瓶中，導(dǎo)致紅葡萄酒氧化變質(zhì)，同時葡萄酒液可以浸提橡木塞的香味和使橡木中的酚類物質(zhì)溶解到酒液里面，再與葡萄酒液里的酚類物質(zhì)出現(xiàn)化學(xué)反應(yīng)，生成對人體有益的物質(zhì)。
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