鵝肉是綠色健康的食品，被譽(yù)為“人體軟黃金”。中醫(yī)認(rèn)為，鵝肉有補(bǔ)陰益氣、化痰止咳、暖胃開(kāi)津和緩解鉛毒之功效。鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)健康食品。富含人生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，還有鈣、磷、鉀、鈉等十多種微量元素。而醬鵝，更是中華傳統(tǒng)美食，深受人民群眾的喜愛(ài)。因?yàn)樾枨罅看�，很多人�?huì)進(jìn)行醬鵝批發(fā)。
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